A Biofűszer Kft.-t ebben a formájában 10 éve, egy hosszú gondolkodási folyamat eredményeképp kezdtem el felépíteni, de úgy érzem, ez az életpálya születésemtől hozzám kötődik. A családom kisgyermekkoromban is paprikatermesztéssel foglalkozott, így a szakértelem és a hagyományok tisztelete a kezdetektől fogva az életem részét képezte. Talán az ilyen szoros kötődésem miatt is olyan fontos számomra, hogy minél szélesebb körben megismertessem a paprikát, mint hungarikumot a magyar konyha alapját.

Számunkra, mint a család, a nő főztjéből árad a gyógyítás, erő és a nyugalmat adó táplálás. Édesanyám ételcsodái közül emlékszem az élményre, amikor a forró zsírba beletette a finomra vágott hagymát, s az aranyszínűre piruló hagymakockákra ráhintette az édesapám által megtermelt édes illatú, nemes fűszerpaprikát.

Édesapám több hektáron termesztett paprikát, ahol rám a csomagolásnál volt a legnagyobb szüksége. Azt gondolom, ez lehet az oka annak, hogy kiemelten fontosnak tartom, hogy a termékeim megjelenését biztosító csomagolás is tükrözze azt a meghatározó szellemiséget, melyben az egész vállalkozás működik.

A Biofűszer Kft. termékeinek előállítása során az elsődleges szempont a lehető legtisztább alapanyagok használata, így a legkiválóbb prémium minőség előállítása. Kerestem a módját, hogy hogyan tudnám elérni azokat a hazai háziasszonyokat és főzni szerető embereket, akiknek fontos a minőség az alapanyagok tekintetében. Az ő igényeik kiszolgálására lecsumázott, egyesével válogatott, nagy odafigyeléssel előállított, prémium kategóriás paprikaőrleményben kezdtem gondolkodni, és termékkínálatunk azóta is ezt a vonalat erősíti.

A küldetésem az, hogy női termelőként felhívjam az emberek figyelmét arra az értékre, a gyógyító, tápláló erőre, amit a magyar fűszerpaprika képvisel.

Bakacsi Erika
paprikatermelő